Рыбный салат из минтая. Салат из минтая — рецепт «вкусного» похудения! Пошаговое приготовление с фото! Салат из вареного минтая с рисом

Блюда с участием морских обитателей необычайно вкусны и полезны. Не зря люди, издавна селившиеся на побережьях, употребляли в пищу многие виды рыбы. Вот и салат из минтая в самых различных его проявлениях - блюдо весьма вкусное, и даже можно сказать, диетическое. Калорий мало, а в основном ингредиенте присутствуют знаменитые Омега-3, приносящие несомненную пользу нашему организму. Вот потому-то мы с удовольствием займемся сегодня приготовлением салатов из минтая. И, бесспорно, каждая из нижеперечисленных закусок станет самым настоящим украшением любого праздничного стола, даже самого изысканного!

Немного о рыбе минтай

Навага и пикша, путассу и сайка, мерланг и сайда, традиционная треска - все это представители семейства тресковых, и некоторые из них - довольно частые "гости" прилавков рыбных магазинов и супермаркетов. Ну и, конечно же, минтай, который обитает в основном в Тихом или Атлантическом океане, Баренцевом или Норвежском море. Такие рыбины достигают в длину метра, весят до 6 килограммов. В магазины, как правило, поступают особи не более полуметра (с головой). Сам минтай, как и другие тресковые, обладает весьма приятными, нежнейшими вкусовыми качествами. Кроме всего, мясо этой рыбы богато разными минералами, белками, аминокислотами. В нем и витамины различных групп. Содержится йод, хром, кобальт. И все это, представьте, есть и в салате из минтая. Употреблять такую полезную и вкусную рыбку рекомендуется людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, при сердечно-сосудистых заболеваниях для очищения сосудов и нормализации работы сердечной мышцы. Она обладает относительно низкой калорийностью (72 ккал/100 граммов) и часто входит в рационы для диетического, детского питания.

Рецепт салата с минтаем и луком

Сегодня вы узнаете, как правильно делать различные виды салатов из этой рыбы. В самом деле, они мало чем отличаются от приготовления аналогичных с любыми тресковыми. Но все же вкусовые качества минтая немного отличны. Итак, приступим. Нужно взять: полкило филешки рыбы в свежемороженом виде, пару морковок, пару луковиц, петрушку свежую, постное масло и граммов 100 любого твердого сыра (не обязательно самого дорогого). А еще: оливковый соус-майонез, специи, лавр и соль.

Как приготовить блюдо

с минтаем сделать довольно просто. Филе рыбы ополаскиваем в проточной воде, режем на куски. Перекладываем в кастрюльку, добавляем лук, лавровый лист, молотый перец (черный), немного зелени.
Варим рыбу до готовности.
Морковку чистим, моем и натираем на терке крупно, а после слегка обжариваем ее на постном масле в хорошенько прокаленной сковороде. Лук режем полукольцами и тоже обжариваем.
Сыр твердых сортов натираем на терке крупно.
Отварное филе остужаем (если вы используете просто рыбу, то нужно вынуть косточки), нарезаем кубиками.
Салат из минтая нужно выкладывать в заранее подготовленное блюдо слоями. Последовательность: рыба, чуть майонеза, лук с морковкой, снова рыба, промазываем майонезом, посыпаем тертым сыром.
Украшаем закуску тертым яичным желтком, сыром, зеленью рубленой или веточками петрушки, укропа. В общем, проявите свою кулинарную фантазию!

Кукуруза с минтаем и картошкой (без майонеза)

Для приготовления этого салата из минтая нам будут необходимы следующие ингредиенты: 200 граммов филе рыбы, баночка консервированной кукурузы (сладкой), перец болгарский, луковица, три средние картофелины, немного перца горького, соли и укропа, а также постное масло в количестве пары ложек.

Как приготовить

Филе отвариваем и нарезаем кубиками.
Кукурузу сливаем в дуршлаг и даем жидкости стечь полностью.
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем полукольцами.
Репчатый лук мелко шинкуем.
Картошку чистим и отвариваем в подсоленной воде, затем режем кубиками.
Укроп ощипываем с веточек руками.
Все подготовленные вышеперечисленные ингредиенты соединяем вместе в просторной емкости. Солим и перчим. Аккуратно перемешиваем. Украшаем веточками укропа и подаем на стол в качестве оригинального праздничного блюда.

Рецепт с фото: салат с печенью минтая

Печень этой рыбы - вкуснейший и полезнейший продукт, практически аналогичный по своим свойствам тресковой. Он содержит в себе множество микроэлементов и витаминов, полезных для нашего организма. И вот, простой и актуальный рецепт салата с печенью минтая перед вами. Попробуем приготовить? Нам потребуются для этого: баночка с консервированным рыбным субпродуктом, три яйца, несколько огурчиков (свежих), полбаночки сладкой кукурузы, полстакана белого риса, майонез "Провансаль", зелень и соль. При желании свежие огурцы в рецептуре можно заменить маринованными.

Начинаем приготовление

Печень рыбы выкладываем на салфетку и даем немного стечь.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Затем рубим их ножиком помельче.
Рис отвариваем до готовности.
Огурцы мелко режем (можно кубиками). А печень разламываем вилкой на мелкие куски.
Зелень рубим ножиком.
В миске смешиваем все подготовленные ингредиенты и заправляем их майонезом. Даем блюду немного настояться (в это время можно украсить его тертым яйцом, сыром, зеленью) - и можно на стол подавать!

Это довольно простой рецепт печеночного салата, готовится блюдо очень быстро, особенно если под рукой уже имеются отваренные яйца и рис. Такое яство очень вкусное и, как правило, используется для праздничной трапезы. Но можно и домашних побаловать - сделать просто на ужин. К тому же этот салатик можно употреблять и в качестве оригинальной пасты на гренки или бутерброды. Или разложить его по тарталеткам, украсив листиками зелени.

С помидорами и рисом

Эта закуска из готовится не менее просто. Необходимо взять следующие ингредиенты: баночка печени минтая, майонез, парочка помидоров, полстакана риса, одна луковица (берите красный - лучше будет смотреться конечный результат), зелень и соль с перцем.

Как приготовить

Рис отвариваем в подсоленной воде до рассыпчатости. Затем откидываем зерна на дуршлаг, чтоб влага стекала.
Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу, а мякоть нарезаем тонкими ломтиками.
Банку с печенкой вскрываем и удаляем лишнюю жидкость. Печень разминаем вилочкой на небольшие куски.
Репчатый лук режем полукольцами.
Петрушку и укроп рвем вручную (можно использовать и кинзу).
Все компоненты объединяем в подходящей емкости для будущего яства. Солим-перчим по личному усмотрению. Все заправляем майонезом (можно воспользоваться домашнего приготовления соусом, менее жирным) и тщательным образом, но аккуратно перемешиваем. Даем блюду немного постоять внизу холодильника. минтая очень вкусный! И через полчаса можно на стол подавать!

Хит сезона: минтай с огурцами

Легкий летний вариант салата - для тех, кто привык следить за своей фигурой. Яство готовится без майонеза, на заправке из оливкового масла. А все ингредиенты, там содержащиеся, не добавят вам лишних килограммов. Что возьмем? Граммов 400 филе минтая, 3 огурцы свежих, перья зеленого лука, салат листовой, 3 яйца, сок половинки лимона, свежую зелень - петрушку, укропчик, кинзу - на выбор. Солим и перчим, согласно индивидуальным предпочтениям (можно и вообще обойтись без данной процедуры).

Готовим простой диетический салат!

Филе минтая размораживаем и отвариваем в кастрюле (минут 15, не более - оно за это время уже будет нежным на вкус). Остужаем и нарезаем кусочками.
Огурцы моем и трем на терке крупно.
Зеленый салат (листья) нарезаем длинными, тонкими полосками.
Зеленый лучок режем на полоски 2 сантиметра длиной.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, мелко рубим ножом.
Теперь приготовим заправку. Для этого смешиваем сок половинки лимона, масло оливковое, острый перец с солью (по вкусу).
В большой посудине смешиваем все подготовленные ранее ингредиенты и тщательным образом перемешиваем.

Отправляем блюдо на низ холодильника - пусть немного настоится. А оформляем этот диетический салат свежим укропом и тертым желтком.

Рыба ― один из самых полезных продуктов питания. Она содержит большое количество витаминов, аминокислот и минералов разных групп. Регулярное использование рыбы в рационе способствует укреплению здоровья и улучшению самочувствия.

Часть полезных свойств этого продукта может потеряться при термической обработке. Наименьшее количество питательных веществ содержится в жареной рыбе, немного их и в копченой. А вот филе, приготовленное на пару, сохраняет витамины почти в полном составе. Именно поэтому блюда из отварной рыбы считаются самыми полезными.

Сегодня мы предлагаем вам варианты салатов, включающих этот компонент. Питание станет не только полезным, но и очень вкусным. Известно, что чем привлекательнее выглядит еда ― тем легче она усваивается организмом. Поэтому салаты из отварной рыбы ― отличный выбор для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом удовольствие от самого процесса.

Салаты из отварной рыбы на столе выглядят празднично и торжественно, а готовятся достаточно просто. Такие рецепты можно использовать хоть каждый день, не ожидая особого случая.

Как приготовить салат из рыбы отварной - 15 разновидностей

Приготовить такое блюдо совсем несложно, хотя компонентов в нем довольно много:

Треска - 1 шт.
Красная фасоль - 1 столовая ложка
Болгарский перец (сладкий) - 1 шт.
150 г зеленого салата
1 луковица
1 помидор
Оливки без косточек
По 1-й столовой ложке подсолнечного масла и уксуса
Чайная ложка каперсов
Пол чайной ложки сладкой горчицы
Петрушка, соль и молотый перец по вкусу

Салат следует готовить в такой последовательности:

Сварить треску в соленой воде
Когда она остынет, мясо отделить от костей и нарезать маленькими кубиками
Яйца сварить вкрутую, затем почистить и мелко нарезать
Нашинковать репчатый лук
Помидор и болгарский перец измельчить до маленьких кубиков
Фасоль следует варить в слегка подсоленной воде, после сливания воды нужно дать ей остыть
Когда все компоненты салата готовы, их можно смешивать вместе и заправлять маслом, уксусом, горчицей
Соль и черный перец добавляются в последнюю очередь, после этого салата нужно еще раз тщательно перемешать.
Для того чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно, его украшают с помощью долек яиц и свежей зелени. Салат традиционно подается в посуде, предварительно устланной листьями салата ― это тоже часть сервировки.

Оливкам и каперсам не обязательно присутствовать в составе. Они служат вкусовыми добавками, а не основными компонентами. Но если все-таки использовать их в процессе приготовления, то вкус получится более пикантным и оригинальным.

Один из самых простых рецептов, обладающий при этом насыщенным и оригинальным вкусом. Его изюминка ― орегано, или дикий майоран (или душица обыкновенная).

Составляющие салата:

Картофель
Зеленый лук
Оливковое масло
Винный уксус
Орегано
Соль по вкусу

Зеленый лук можно заменить базиликом при желании.

Пропорции и этапы приготовления салата в подробном виде изложены в видеозаписи.

Простой и вкусный салат, состоит из таких компонентов:

Минтай - 2 штуки
5 картофелин
3 маринованных огурца
3 столовые ложки тертого хрена
1 столовая ложка уксуса
Оливковый майонез
Укроп
Петрушка

Процесс приготовления этого блюда сводится к следующему:

Минтай отваривается и разделывается. Далее из него следует удалить косточки, снять шкурку. Рыбу порезать мелкими кубиками
Картофель обрабатывается аналогичным образом: сварить, очистить от кожуры, порезать кубиками
С огурцов снять кожицу, нарезать их небольшими ломтиками
Рыбу, картошку, огурцы и петрушку поместить в кастрюлю или другой сосуд и тщательно перемешать
Добавить хрен, уксус и майонез, посолить, еще раз все перемешать
Выложить салат в красивую емкость, украсить его огуречными дольками и укропом ― и можно подавать к столу!

Еще один легкий рецепт. Такой салат очень полезно есть на ужин, он состоит из наиболее подходящих для вечерней трапезы компонентов.

Возьмем для салата:

Рис ― полстакана
Филе семги ― 400 гр
Лук ― 1 шт.
Твердый сыр ― 200 г

Процесс приготовления подробно описан в видео.

В этом рецепте основой также выступает отварная семга. Атлантический лосось обладает множеством полезных свойств. Мелатонин, содержащийся в рыбе, способствует не только общему улучшению состояния организма, но и эффективно омолаживает клетки.

Для того чтобы приготовить «Речного короля» понадобятся такие компоненты:

270 г отварной семги
200 г вареных креветок
150 г картофеля
150 г майонеза
100 г соленых огурцов
100 г кислых яблок
100 г свежих помидоров
50 г маслин (обязательно без косточек)
40 г зеленого салата
30 г красной икры
Укроп
Белый молотый перец

Специи добавляются по вкусу, количество майонеза тоже может быть разным, в зависимости от личных предпочтений.

Алгоритм приготовления салата:

Семгу отварить в воде до полной готовности, воду нужно подсолить лишь самую малость.
Отваренную рыбу очистить от шкурки и косточек, нарезать мелкими кусочками.
Сварить картофель в мундире, снять кожуру, измельчить.
Нарезать помидоры и яблоки тонкими ломтиками.
Листья салата порвать руками. Особо усердствовать не стоит, подойдут и кусочки крупных размеров.
Перемешать все компоненты, заправить салат майонезом и специями, снова перемешать.
Креветки, красная икра и укроп используются для украшения готового блюда, но и практической пользы от них много. Салат с большим количеством морепродуктов оказывает на здоровье самое благоприятное воздействие, а вкус у него просто непередаваемый!

Морская капуста богата йодом, калием, бромом, железом и множеством других элементов. В сочетании с вареной рыбой этот продукт становится еще более полезным.

Итак, для приготовления салата с отварной рыбой и морской капустой понадобятся такие компоненты:

Филе рыбы
Морская капуста
Куриные и перепелиные яйца
Лук репчатый
Майонез
Соль и специи

В видео указаны точные пропорции и порядок приготовления салата.

Один из самых интересных рецептов с отварной рыбой, в котором обычные продукты дают необычное сочетание.

Компоненты для него нужны такие:

225 г филе ставриды и столько же длиннозерного риса
Майонез и маринованные белые грибы ― по 100 г
Зеленый салат ― 70 г
2 яблока
2 куриных яйца
Соль, укроп, петрушка и кориандр ― по вкусу

Это блюдо отличается не только изысканным вкусом, но и очень красивым внешним видом. Поэтому его обычно готовят к праздничному столу или для приема гостей.

Этот кулинарный шедевр создается в такой последовательности:

Измельчить отварное филе ставриды.
Очистить яблоки от кожуры и семечек, порезать их на небольшие прямоугольные кусочки.
Сварить вкрутую яица, мелко порубить их.
Сварить рис.
Порезать грибы ― кусочки могут быть любой формы, вырезать кубики или дольки необязательно.
Соединить все компоненты салата в одной посуде, заправить майонезом.
Добавить соль и специи, перемешать.
Перед подачей на стол готовое блюдо перекладывают в салатницу, устланную листиками зеленого салата.
Украсить блюдо с помощью петрушки, укропа и кинзы.

Чтобы салат выглядел еще аппетитней, к «декорациям» можно добавить дольки яблок, желтки и кусочки грибов ― из них на поверхности составляется рисунок или узор.

Для приготовления салата «Вкус леса» необязательно использовать треску, подойдет любая рыба, в которой мало костей.

Очень простой рецепт. Готовка салата занимает совсем мало времени, его можно есть хоть каждый день!

Компоненты такие:

Отварная рыба (любая)
Свежие огурцы
Горошек
Оливковое масло

Эти продукты нужно нарезать, заправить маслом и перемешать.

Просмотр видео позволит ознакомиться с процессом более подробно.

Вкусный и полезный салатик.

Состоит салат Овощная радость из таких продуктов:

Отварная рыба (270 г)
Майонез провансаль (200 г)
Морковка (1 шт.)
Картошка (2 шт.)
Луковица (1)
Пучок зеленого лука
Болгарский перец (1 шт.)
1 соленый огурец
5 столовых ложек зеленого горошка
2 куриных яйца
Соль по вкусу

Этот салат по составу напоминает мимозу, но готовится несколько иначе:

Рыбу нужно отварить, очистить от шкурки и косточек, мелко порезать
Морковь и картошку сварить, нарезать кубиками
Лук измельчить в такой же форме
Перец нарезать в форме соломок
Поместить все составляющие в большую салатницу, добавить майонез, зеленый горошек и соль
Украсить блюдо морковными кружочками, горошком и зеленым луком
Для приготовления салата можно использовать ставриду и сайру, а вот хек для него не подходит.

А вот это уже настоящая мимоза с традиционным способом приготовления. Компоненты в этом салате такие же, как в обычной мимозе, за одним небольшим исключением. Вместо жирных и вредных консервов используется отварная рыбка.

Для приготовления салата нужны такие составляющие:

Морковка
Картофель
Форель
Майонез

Правильное распределение слоев и другие тонкости кулинарного процесса подробно описаны в видео.

Вкусное и полезное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях.

Продукты понадобятся такие:

Две тушки хека
Шампиньоны (300 г)
Три морковки
Три луковицы
Растительное масло (для жарки) и майонез
1 вареное яйцо

Салат готовится в такой последовательности:

Рыбу отваривают и нарезают мелкими кусочками
Шампиньоны сначала варят, потом дополнительно обжаривают
Морковку натирают на терке, из лука вырезают колечки
Измельченные овощи перемешивают и жарят на медленном огне
Рыбу, грибы, морковку и лук помещают в один сосуд, заправляют майонезом
Соль добавляется по вкусу, после чего все компоненты тщательно перемешиваются
Готовый салат украшают с помощью морковных шариков, вареных яиц и зелени.

В качестве основного компонента можно использовать треску или пикшу.

Еще один простой рецепт, отнимающий минимальное количество времени.

Состав такой:

300 г хека
1 картофелина
3 яйца
1 свежий огурец
Зелень, соль, майонез ― по вкусу

Вот как готовится этот салат:

Рыбу отваривают в слегка подсоленной воде, вытаскивают из нее косточки, снимают шкурку, нарезают кубиками.
Картофель и яица тоже нужно сварить и очистить от всего лишнего ― от кожуры и скорлупы соответственно. После варки их нарезают кубиками, как и огурец.
Компоненты нужно смешать в кастрюле или салатнице, посолить и заправить их майонезом.
Чаще всего майонез в этом рецепте используется как способ сервировки ― им украшают готовый и выложенный на блюдце салат за несколько минут до подачи на стол.

Этот салат готовится по такому же принципу, что и Мимоза ― один слой накладывается сверху на другой, компоненты не перемешиваются.

Состав такой:

Отварная рыба ― 300 г
Твердый сыр ― 100 г
5 соленых огурцов
3 куриных яйца
Маленькая баночка зеленого горошка
1 крупная луковица
Майонез ― три столовые ложки
Соль и черный молотый перец по вкусу

Алгоритм приготовления:

Сварить рыбу на медленном огне, остудить, мелко нарезать
Вырезать из луковицы колечки, поджарить их на смешанном масле (половина ― растительное, половина ― сливочное)
Сварить яица, почистить и порезать их
Огурцы нарезать кубиками
Натереть сыр на мелкой терке
Дальше начинается сборка слоев:
Самым нижним будет рыба, затем добавляется слой жареного лука, который смазывается майонезом. Четвертый слой ― яица, пятый ― снова майонез, шестой ― огурцы, седьмой ― майонез, восьмой ― горошек, и девятый ― опять майонез. Заключительный, десятый слой составляет сырная стружка ― ею посыпают поверхность готового салата. Дополнительно украшать его не нужно.

Это блюдо представляет собой отличную возможность пристраститься к восточной кухне. Китайская кухня основывается именно на отварном рисе и рыбе.

Салат состоит из таких компонентов:

425 г кукурузы
400 г свежемороженой рыбы
130 г риса
Луковица
Майонез ― по вкусу

Процесс приготовления:

Рыбу размораживают, чистят, варят в подсоленной воде, измельчают
Рис варят, промывают и кладут в кастрюлю или другой сосуд
К рису добавляют кукурузу, нарезанный лук, кусочки рыбы
Содержимое кастрюли перемешивают, добавляют майонез и соль

Этот салат очень полезен для организма, особенно его диетическая версия. Если заменить майонез растительным маслом ― блюдо не принесет никакого вреда фигуре, а вот чувство сытости придет сразу.

Простенький салатик «на скорую руку», который обладает насыщенным и приятным вкусом.

Приготовить его можно из таких продуктов:

Петрушка
Лимон
Салат Фризе (зелень)
Сметана
Майонез

Среди всех представителей семейства тресковых вылов минтая за последние десятилетия только увеличивался. Это привело к резкому сокращению численности особей. В настоящее время добыча ограничена, чем во многом объясняется высокая цена.

Минтай, как и другие тресковые, обладает приятным и нежным вкусом. Кроме того, филе минтая богато различными минеральными веществами, белком, жирными кислотами. В нем присутствуют такие витамины, как А, РР и группа В. Также значительное содержание йода, хрома и кобальта. Важно отметить, наличие в минтае такого незаменимого компоненты для полноценного здоровья, как кислота омега-3.

В этом выпуске Вы узнаете о том, как правильно приготовить салаты из минтая. На самом деле приготовление минтая мало, чем отличается от аналогичного процесса с треской. Однако вкусовые качества трески и минтая отличаются. Итак, к Вашему вниманию салаты из минтая.

минтай – 550 г
морковка - 1 шт.
петрушка
лук репчатый – 2 шт.
подсолнечное масло
сыр – 110 г
оливковый майонез – 190 г
лавровый лист
черный молотый перец

Филе минтая ополоснуть, порезать на кусочки. Переложить в кастрюлю, добавить лука, лаврового листа, черного молотого перца и зелени.

Варить до готовности. Морковку протереть на средней терке, затем слегка обжарить на масле. Лук порезать колечками и также обжарить. Сыр протереть на терке.

Отваренное филе минтая остудить, вынуть все косточки и порезать кубиками. Салаты выкладывать слоями в такой последовательности: рыба – майонез – лук – морковь – рыба – майонез – сыр. Украсить свежей зеленью.